دانلود رایگان نمونه سوالات اصول بسته بندی مواد غذایی با جواب.pdf
14 KB
بستهبندی نقش محافظ، بازاریاب و حامل اطلاعات را برای مواد غذایی ایفا میکند و این درس به بررسی تکنولوژیها و مواد مورد استفاده در این صنعت میپردازد. شناخت ویژگیهای پلیمرها، شیشه، فلز و کاغذ و تعامل آنها با مواد غذایی (مهاجرت مواد) از مباحث اصلی است. همچنین تکنولوژیهای نوین مانند بستهبندی اتمسفر اصلاح شده (MAP)، بستهبندیهای فعال و هوشمند که زمان ماندگاری را افزایش میدهند، مورد بحث قرار میگیرند. هدف جلوگیری از نفوذ اکسیژن، رطوبت و نور است که عوامل اصلی فساد هستند. استفاده از نمونه سوالات اصول بسته بندی مواد غذایی به دانشجویان کمک میکند تا با قوانین برچسبگذاری، تستهای نفوذپذیری و انتخاب جنس مناسب برای هر نوع محصول غذایی آشنا شوند. این دانش برای تضمین ایمنی غذا از کارخانه تا سفره مشتری و همچنین جذابیت بصری محصول در قفسه فروشگاهها ضروری است.
مسئولیت فایل آپلود شده بر عهدهی کاربر آپلودکننده میباشد، لطفا در صورتی که این
فایل را ناقض قوانین میدانید
به ما گزارش دهید.